Un olio buono, in tutti i sensi. È quello prodotto dagli oltre 100 alberi dell’Osservatorio faunistico regionale di Bitetto e che l’assessore all’Agricoltura della Regione Puglia, Donato Pentassuglia, ha offerto, insieme al dirigente della Sezione Gestione sostenibile e tutela delle risorse forestali e naturali, Domenico Campanile, al delegato delle Caritas di Puglia don Alessandro Mayer. Si tratta di 500 litri di olio extravergine d’oliva, raccolto da olivi delle cultivar Ogliarola, Frantoio e Coratina, confezionato in lattine da uno e cinque litri, che riportano una grafica speciale, dedicata all’Osservatorio faunistico. La consegna materiale è avvenuta stamattina, 14 dicembre 2023, direttamente nella sede dell’Osservatorio regionale a Bitetto, nelle mani di don Natale Modesto, direttore della Caritas di Bari.
“E’ un piccolo gesto nei confronti di quei cittadini che giornalmente si recano nelle mense gestite dalla Caritas per un pasto caldo. A Natale – commenta l’assessore Pentassuglia – quel pasto sarà arricchito da un filo d’olio extra vergine proveniente da olivi coltivati naturalmente presso la nostra sede regionale, destinata alla cura e riabilitazione della fauna selvatica in difficoltà. Se pensiamo che solo nel 2022 le 12 mense della Caritas della Diocesi di Bari-Bitonto hanno preparato quasi 80mila pasti per tutti i bisognosi che necessitano di cibo e ascolto, significa che il Dipartimento Agricoltura contribuirà a mantenere lo stato di salute dei fruitori delle mense, sapendo che l’olio extra vergine del nostro oliveto, raccolto e franto con cura, ha grandi virtù salutistiche e le mantiene nel tempo, ma soprattutto regola i livelli di colesterolo, riduce la probabilità di infarto, diabete, cancro e invecchiamento”.
L’uliveto dell’Osservatorio Faunistico di Bitetto è stato rimesso in produzione a partire da quest’anno e l’obiettivo è continuare su questo solco, per una valorizzazione orientata al mutuo aiuto. Questa donazione è un primo segno di una buona pratica, un invito a condividere qualcosa di prezioso, unico e buono come l’olio extravergine di Puglia.