Tutta la verità sull’olio da olive, convegno al Sancti Nicolai

L’olio extra vergine di oliva ha costituito la ricchezza dei nostri territori per secoli. Da diversi anni si dibatte sulle modalità per valorizzarlo al meglio ma le azioni intraprese sono risultate poco efficaci. In questi mesi, inoltre, le cronache su presunte frodi stanno danneggiando l’intero comparto. Perché prevale la comunicazione negativa e invece non si valorizzano le eccellenze? Perché il comparto oleario è al centro di tante tensioni tra i vari soggetti della filiera? Com’è possibile uscirne?

Per provare a dare risposte a queste domande, il blog Piazza Democratica ha organizzato una tavola rotonda con Luigi Caricato (scrittore e giornalista, ordinario all’Accademia dell’olivo e dell’olio dell’Università di Pisa) e Antonio Moschetta (professore associato di Medicina interna all’Università degli Studi di Bari). Il dibattito si terrà questa sera, a partire dalle 19, al Sancti Nicolai Convivium in piazza Cattedrale. Sarà moderato dal giornalista Mauro Denigris e ripreso dalle telecamere di PuntoTV.

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, ha pubblicato diversi volumi sull’olio di oliva, oltre al romanzo “L’olio della conversione” (Besa, 2005 e 2006). Ha coniato l’accezione di “oleologo” per definire la propria professione, termine che è stato poi riportato sia nella banca linguistica Treccani, sia in quella dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo. Ha ricevuto a soli quarant’anni il premio alla carriera “Sirena d’oro” di Sorrento. Nel 2007 è stato nominato membro della prestigiosa Accademia dell’olivo e dell’olio di Spoleto con la qualifica di “accademico corrispondente”, e dal 2010 con la qualifica di “accademico ordinario”. Consulente per diverse società ed enti, ha svolto docenze per il Master in olivicoltura ed elaiotecnica della Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa sui temi della comunicazione. È conferenziere e relatore per importanti convegni e congressi, ed ha organizzato a sua volta diversi eventi culturali, tra cui il salone degli extra vergini tipici e di qualità “Olio Capitale” a Trieste, giunto nel 2013 alla settima edizione.

Con il progetto “Olio Officina“ di cui è ideatore si propone di sviluppare un laboratorio di idee incentrato sul rapporto tra i condimenti e le altre materie prime alimentari. Dal 2012 dirige “Olio Officina Food Festival“, giunto alla quarta edizione. Dal 2013 dirige “Olio Officina Magazine”. Il suo blog, invece, ha nome Olivo Matto. Collabora con diverse testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Ha fondato nel 2003 il settimanale online “Teatro Naturale”, periodico specializzato in agricoltura, alimentazione e ambiente; e nel febbraio 2009 il mensile online in lingua inglese “Teatro Naturale International“, giornali che non dirige più da settembre 2013 e da cui ha preso definitivamente le distanze.

Il bitontino Antonio Moschetta, laureato in Medicina e chirurgia a Bari, PhD in Medicina e gastroenterologia (Utrecht, NL, 2001), specializzato in Medicina Interna, Rresearch Associate Howard Hughes Medical Istitute (Dallas, TX, Usa 2003-2005), ricercatore MED09 (dal 2004 ad oggi), è revisore per numerose riviste ad elevato IF (Cell Press e Nature Publishing Journal). Attività scientifica: recettori nucleari, sindrome metabolica, asse entero epatico, metabolismo dei lipidi e tumori. Titolare di grant Airc, Telethon, Ateneo e Ministero, è autore di oltre 100 pubblicazioni.